«Essen mit dem Gesicht des Bauern darauf» –
TEIKEI Coffee

Von Hermann Pohlmann, TEIKEI-Gründer

TEIKEI Coffee geht im globalen Handel neue Wege. Die Initiative verbindet ohne Zwischenhandel Kaffeeliebhaber:innen in Europa mit Kaffeebäuer:innen in Mexiko. Das Besondere daran: Der Kaffee wird in Segelschiffen nach Europa transportiert, und die Konsument:innen tragen nach dem Modell der solidarischen Landwirtschaft das Ernterisiko mit. Die Freie Gemeinschaftsbank hat der 2017 gegründeten Firma TEIKEI ein Solidarbürgschaftsdarlehen gewährt.

«Essen mit dem Gesicht des Bauern darauf» – so lautet die freie Übersetzung des japanischen Wortes «Teikei». Mit diesem bildhaften Wort wird in Japan das Modell der solidarischen Landwirtschaft bezeichnet. Für uns war es ein treffender Ausdruck unserer Arbeit: Durch eine kurze und transparente Wertschöpfungskette und die solidarische Finanzierung des Kaffee-Anbaus schaffen wir eine Beziehung zwischen Produzent:innen und Konsument:innen. Von den Kaffeebäuer:innen über die Segler:innen bis hin zu den Kaffeeröster:innen kennen wir alle Akteur:innen der Handelskette persönlich. Einige der Bauernfamilien stellen wir auf unserer Website vor. So erhalten die Produkte «ein Gesicht». Auch unsere Preiskalkulation machen wir auf unserer Website transparent. Auf diese Weise ist nachvollziehbar, wie sich der Preis für ein Kilo Kaffee zusammensetzt und wer wieviel davon erhält.

Kaffeetransport mit dem Segelschiff
Unser Arabica-Kaffee wird auf kleinen Bauernhöfen im mexikanischen Hochland biologisch angebaut und von Hand geerntet. Die Bauernfamilien werden zurzeit im biologisch-dynamischen Landbau ausgebildet, damit wir in Zukunft Demeter-Kaffee anbieten können. Wir importieren die Kaffeebohnen mit dem über 100 Jahre alten Frachtsegelschiff «Avontuur» in 68 Tagen nach Europa und minimieren auf diese Weise die Umweltbelastungen. Nach dem Transport werden die Bohnen in der Nähe von Hamburg geröstet. Anschliessend verpacken wir den Kaffee und versenden ihn direkt an unsere Teilnehmer:innen, die sich zur Abnahme einer frei gewählten Menge verpflichtet haben. Nach dem Modell der solidarischen Landwirtschaft finanzieren und tragen die Käufer:innen die Arbeit der Bäuer:innen in Mexiko mit und ermöglichen so die Produktion eines aussergewöhnlichen Kaffees. TEIKEI Coffee ist ein Pilotprojekt und Übfeld für assoziatives Wirtschaften und sozialer Skulptur.

Wofür steht TEIKEI?
TEIKEI ist ein Netzwerk von Unternehmen, Menschen und Organisationen. Die verschiedenen TEIKEI-Initiativen sind frei und selbstständig und können ihre individuellen Wege gehen. Uns alle verbindet die Bereitschaft und der Wille, ein solidarisches und vertrauensvolles Miteinander als Basis aller Handlungen aufzubauen. Ebenso steht die Wiederherstellung oder die Erhaltung eines achtsamen Verhältnisses zwischen Mensch und Produkt im Mittelpunkt. Wir freuen uns über das Engagement von Menschen, die in unseren Initiativen mithelfen und mitgestalten wollen. Je nach Fähigkeiten und Interessen versuchen wir, für jeden das passende Aufgabenfeld zu finden. Ob die Tätigkeiten ehrenamtlich sind oder vergütet werden, ist Gegenstand individueller Vereinbarungen. Insgesamt bemühen wir uns in allen Prozessen und Tätigkeiten um grösstmögliche Transparenz.

Wir reflektieren die Auswirkungen der eigenen Handlungen, indem wir alle sozialen, ökologischen und kulturellen Aspekte berücksichtigen. Die TEIKEI-Initiativen setzen sich für ein ausgeprägtes Umweltbewusstsein ein und verwenden, soweit es geht, saubere und nachhaltige Ressourcen. So sollen umweltschädliche Auswirkungen minimiert und, wo möglich, ganz vermieden werden. Ebenso achten die TEIKEI-Initiativen auf eine hohe Produktqualität.

Wirtschaften und Handeln
Die TEIKEI-Unternehmen bemühen sich darum, für die Verteilung von Risiken neue Formen zu entwickeln und anzuwenden. Sie ermitteln den richtigen Preis ihrer Produkte, indem sie die sozialen und ökonomischen Bedürfnisse aller Beteiligten berücksichtigen. Auf diese Weise zahlen die Konsument:innen den richtigen Preis. Sobald von einem TEIKEI-Unternehmen Gewinne erzielt werden, können diese zur Entwicklung des Unternehmen verwendet werden. Sie können auch in weitere TEIKEI-Projekte oder andere gemeinnützige Initiativen investiert werden. TEIKEI engagiert sich dabei vor allem für eine zukunftsfähige Landwirtschaft und Bildungsarbeit für eine assoziative Wirtschaft. Ein Profit wird von den TEIKEI-Unternehmen nicht angestrebt. In ökologischer und sozialer Hinsicht vertreten die TEIKEI-Unternehmen durch ihr Handeln gemeinnützige Werte.

Die TEIKEI-Unternehmen streben an, die Wertschöpfungsketten so persönlich und so kurz wie möglich zu halten und orientieren sich dabei am Bedarf der Gesellschaft. Geschäftsbeziehungen zu Zwischenhändlern oder Verarbeitern sind möglich, wenn sich dies als wirtschaftlich sinnvoll erweist. TEIKEI-Unternehmen bringen verantwortungsbewusste Verbraucher:innen mit anspruchsvollen Erzeuger:innen in ein solidarisches Verhältnis auf Augenhöhe.

Team und Struktur
Die verschiedenen TEIKEI-Initiativen führen sich selbst als eigenständige Unternehmen oder sie schliessen sich zu einem Unternehmen zusammen. Die unter dem Namen «TEIKEI» operierenden Unternehmen und Initiativen streben den Aufbau eines solidarischen Gesamtorganismus mit möglichst wenigen Hierarchieebenen an.

Die Strukturen von TEIKEI basieren auf Solidarität und Transparenz. So wird Harmonie als Grundwert des gesellschaftlichen Miteinanders im TEIKEI-Organismus
gewährleistet. Dies schafft Vertrauen und gegenseitiges Verständnis. Damit alle Beteiligten motiviert bleiben, achtet TEIKEI auf die persönlichen Möglichkeiten und Fähigkeiten aller.

Philosophie und Entwicklung
TEIKEI versteht sich als sich selbst entwickelnder Organismus, der die TEIKEI-Werte weiterträgt. Er evaluiert regelmässig seine eigenen Prozesse und Arbeitsweisen, um sich weiter zu entwickeln, und fördert den Austausch zwischen den beteiligten Menschen. TEIKEI ist ein Lernort für alle, die aktiv zur Umsetzung neuer Projektideen beitragen wollen.